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秋田流生酛仕込み
杜氏・佐藤賢孔より 生もと仕込みとは、天然の乳酸菌を取り込んで酵母を育て醸造する伝統的な手法です。生もとで育てられた酵母は一般的に発酵力が旺盛で、酒にコクと旨味を与え、きめ細やかで深みのある味わいを醸し出します。冷やしすぎず、常温かぬる燗でなめらかな飲み口をお楽しみください。 ■社名:秋田清酒株式会社(秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1) ■内容量:720ml箱なし ■原材料:米(国産)・米こうじ(国産米) ■アルコール度:15度 ■精米歩合:60% ■原料米:美山錦/ぎんさん ■酸度:1.7 ■日本酒度:+1 ■酵母:901号 ■製造年月:パッケージに記載 ■発送:通常