商品の詳細情報
日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」の地下深水仕込。会津・磐梯町産酒造好適米「美山錦」を100%使用。果実を思わせる繊細な香りと、まろやかな口当たりが楽しめる。中国の故事「頴川に耳を洗う」に由来 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.0 酸度 1.2〜1.3 アミノ酸度 1.6〜1.7 使用米 美山錦(会津産) 美山錦(会津産) 精米歩合 45% 45% (掛麹×麹米) 酵母 うつくしま煌酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 生カキ(レモン)・毛ガニ