天明　bangeyamada　タカシ米　会津坂下産山田錦　本生 - ショッピング・ショップ | 通販検索

《Bange Yamada？タカシ米？》見て下さい！いつもの「天明」じゃない！アルファベットギッシリのラベル！このお酒は「Bange Yamada」という商品です。「天明」を造る「曙酒造」は福島県河沼郡会津坂下町(ふくしまけんかわぬまぐんあいづばんげまち)にあります。「Bange Yamada」は漢字で書くと「坂下山田」会津坂下町産の山田錦のことです。この米の通称は「タカシ米」では、なぜ「タカシ米」と呼ばれるのか。この米は蔵元の鈴木孝教さんの御実家の田んぼで栽培されました。そこで「孝」から「タカシ米」と呼ばれています。栽培が始まったのは2005年。このお酒がリリースされたのは2007年から。佐野屋での取扱いは2015年から…。このラベルには個人的にチョットした思い出がありまして。私は休みの日によく酒販店さんにお酒を買いに行きます。佐野屋で取り扱っている以外のお酒も色々飲みたいし、売り場を見ることは勉強になりますので。佐野屋に入社して間もない頃、自宅から2番目に近い地酒専門店でこのお酒を初めて見ました。何これ！スゴい！アルファベットだらけのラベルにビックリ。しかし、よーく見てると「天明」の文字が。「あっ、天明や！」あの時の驚きは今でも覚えています。何で佐野屋ではやってないの？ということで私は取扱うことにしました！後日、ラベルのデザインについて、杜氏であり息子さんでもある孝市さんにお話を伺いました。このラベルに書かれている文字は孝教さんの直筆をベースに加工されたそうです。出来上がったお酒をテイスティングして、白ワインを連想され、ワインのエチケットを意識してデザインされたのがこのラベル。確かにそう言われれば、ワインのエチケットに見えますよね？さて、話はガラッと変わります。「コロンブスの卵」という言葉があります。2005年に会津坂下町で山田錦を栽培するという、当時誰も考えなかったことへの挑戦！そのことに意味があります。素晴らしいことだと思います。このお酒は、今や伝説として語られている「会津坂下産山田錦」を55%精米した物を使用。きょうかい9号酵母で仕込まれています。12月に搾られたお酒を瓶囲い(びんがこい)した後、ラベルに「Hanjuku nama」と書かれているように、生で約5カ月、軽く熟成されたお酒です。では、試飲に入ります。グラスに注ぐと「天明」らしい爽やかで華やかな香り。私の頭の中にはマスカットが思い浮かびました。ジューシーな甘味、膨よかな旨味、酸がキレイ。素晴らしいお酒です！！今期は蔵人全員が栽培に携わられたそうです。蔵人の思いがギッシリ詰まった「タカシ米」で造られたお酒。限定品ですのでお早目にお買い求め下さい。