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【料理酒は、味も値段も千差万別、どれを選んでいいのか分からないという方へ】東肥赤酒(とうひあかざけ)1Lペットボトル入り

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【料理酒は、味も値段も千差万別、どれを選んでいいのか分からないという方へ】東肥赤酒(とうひあかざけ)1Lペットボトル入り

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商品の詳細情報

プロの料理人が選ぶ「赤酒」を是非一度お試しください。
内容量度数 1000ml11.5度以上12.5度未満 原材料 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料(アミノ酸等) 保存方法 冷暗所に保管していただき 開封後はお早目にお召し上がりください 製造元 瑞鷹株式会社 熊本県/熊本市 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! 年齢確認を実施いたしております。 ご回答がない場合、未成年者飲酒禁止法に基づき酒類の購入は出来ませんのでご了承ください。 料理酒/東肥赤酒(とうひあかざけ)/瑞鷹株式会社世の中には数多くの料理酒(調味料)が販売されています。 味も値段も千差万別、どれを選んでいいのか分からないという方へ プロの料理人が選ぶ赤酒 を是非一度、お試しください。 味、香り、食感、見た目の美しさ、他の料理酒との違いを体験ください。 赤酒は、製造過程において清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。 【赤酒の特徴】 ◇酒類ではまれな、「微アルカリ性」 料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、ふっくらとした仕上がりにすることができます。 ◇糖分・デキストリン・たんぱく質・アミノ酸などの成分をバランスよく含有 照焼き、煮しめ、蒲焼きなど、テリよく仕上がり、冷めても料理のツヤが落ちません。 アクのある野菜を煮た場合、色が変わらずきれいな色に仕上がります。 アミノ酸は、15種類以上にのぼり、いろいろな「うま味」を生み出します。 ◇米こうじが生み出す上品で切れの良い甘み しょっぱさや酸っぱさのカドをとり、まろやかな味わいに。 また煮魚などでも、砂糖を少なめにして赤酒で甘みをつけると、味に広がりと奥深さを与えます。
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この商品は「楽天市場」でご購入いただけます。詳しくは上のボタンよりショップサイトへどうぞ。
価格 : 777 円 (税込)
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