本州一　純米吟醸生原酒　ドアーズ　シロコダイル　白麹　720ml【広島県広島市　梅田酒造場】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

　■　商品説明　■ 広島県広島市　梅田酒造場 ドアーズは「これまでの本州一には無い新たな味わいへの扉を開ける」がコンセプトのお酒。 ドアーズシリーズから白麹を使用した軽快な酸が特徴の純米吟醸のご紹介。 広島県産八反錦を使用し広島吟醸酵母で醸した純米吟醸に白麹の甘酒四段を上槽前に打ちました。 白麹特有のクエン酸が甘さを引き締め、ほのかな苦みがスッキリとしたお米の旨みへと後味を繋ぎます。 白いワニが扉から現れるカワイイラベルも目を引きます。 広島の隠れた銘酒「本州一」、新規取り扱い！ 本州一を醸す梅田酒造場は広島市の東部安芸区に位置、1916年創業という酒蔵にしては新しい会社ということで「日本一の酒を目指そう」と酒名を「本州一」と名付けました。 地元で永く愛されつつ、全国新酒鑑評会での金賞受賞やIWC（インターナショナルワインチャレンジ）やクラマスターなどの国際コンクールでもトロフィーやゴールド、チャンピオンまでも受賞経験のある国内外から大変評価の高い蔵元さん。 でも生産量は200石程とごくごく少なく、広島県内でもそこまで知られた存在ではありませんでした。 檜山篤志さんは蔵元の次男として生まれ育ったものの、家は兄が継ぐものと日本酒とは縁のない大学、仕事を選び東京で生活をしていました。 広島に転勤となり、実家で生活をしていると酒蔵というものに突然興味が沸いてきたそうです。内外での高評価は得ておりましたが、正直経営は順調とは言えず、蔵を建て直したいという想いにも駆られました。 大手機械メーカーを辞職し、妻子を東京に残し実家で酒造りを一から学びます。 杜氏や蔵人とともに酒造りを学び、造りを終えるとできたお酒を持って営業に回ります。 酒屋さんを回るうちにどんなお酒が売れるだろうかと商品設計の部分にも着手、3年目となる今年には限定シリーズ「ドアーズ」を立ち上げます。 一年目には広島を中心とした中国地方、二年目は西日本、三年目となる今年、東海地方をまわるなか、当店へやってきたのです。 「広島で本州一というお酒を造っています、今近くまで来ているので、訪問させていただき、お酒をきいていただけますか？」という具合でした。 30分程して現れた腰が低く朴訥とした青年から蔵やお酒の話を少し聞き、お酒のサンプルを受け取ります。 営業終了後にお酒を飲んでみると、「こりゃ旨い、広島らしい柔らかさと瑞々しさとキレのよさ、相当レベル高いわ」と感心しました。彼の人柄も含めて、店に置きたいなと思っておりました。 6月某日、広島へ行き蔵を見学させていただき、お好み焼きを一緒に食べて色々な話をしました。 それで晴れて取引開始となりました。 お酒のスタイルは広島の軟水を活かした柔らかい口当たりと華やかながら上品な香り、後口のすっきりとしたキレがバランス良く感じられるセンスの良い味わいです。 ドアーズは「これまでの本州一には無い新たな味わいへの扉を開ける」がコンセプトのお酒、ラベルも含めて勘の良さを感じます。 この地方ではほぼ無名の本州一ですが、美味しいお酒ですので是非皆様に飲んで欲しいと思います。 　　商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。