越後鶴亀　ワイン酵母仕込み　純米大吟醸 720ml - ショッピング・ショップ | 通販検索

ワイン酵母仕込み

清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米大吟醸酒。ワイン酵母の生み出した華やかでマスカットのような爽やかな香り。ジューシーでリッチな酸と透明感のあるキレイな甘さがバランスよく、乾杯から食中酒まで楽しめます。 産地新潟県 造り純米大吟醸 日本酒度ー30 アルコール度13度 酸度 3.2 アミノ酸度：0．8 酵母：ワイン酵母 原料米(産地)(掛米)：出羽の里（山形県） 原料米(産地)(麹米)：美山錦（秋田県） 精米歩合(掛米・麹米)：50％・50％ 加熱処理：火入れ周辺環境　新潟で唯一の皇室上納蔵。蒲原平野の美しい自然の中、角田山麓霊水を仕込み水に、木枯らし吹く大寒の中で現代生活にも合う酒を醸す。 蔵の歴史　明治23年に上原武七（初代蔵元）によって創業されました。武七は、幕末から明治にかけての大きな時代のうねりを敏感に感じ取りつつ人々に喜ばれる酒造りを目指しました。銘もわかりやすく、おめでたい商標をと思い「鶴亀」という名を冠したそうです。 造りのこだわり　お客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込にこだわります。熟練した杜氏の技、感性を活かし、きめ細やかな対応が可能となり味わいが深く、伸びやかな清酒を造っております