プチプチサラダ、つぶつぶタブレ スムール、ブルグル、キヌアとたっぷりの野菜を使った 食感が楽しい惣菜とサラダ [ 上野 万梨子 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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スムール、ブルグル、キヌアとたっぷりの野菜を使った 食感が楽しい惣菜とサラダ 上野 万梨子 誠文堂新光社プチプチサラダ ツブツブタブレ ウエノ マリコ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416517277 上野万梨子（ウエノマリコ） 東京生まれ。大学時代より料理研究家の飯田深雪氏に師事。料理家を志し、フランス料理の神髄を学ぶためにパリに留学する。1976年、ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。帰国後の77年、東京の実家にてフランス料理教室を開講。80年、「オムレツやスープもフランス料理です」というメッセージをこめた初めての著書『シンプルフランス料理』（文化出版局）を上梓。重厚なイメージだったフランス料理を日本の家庭に普及させた功績は大きい。基本の上にたつ自由な発想の料理と、新しい時代を開く料理家としての生き方を示して人気を博す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　つぶつぶ素材でプチプチサラダ、「タブレ」を楽しむ（Semouleースムールで／Boulghourーブルグルで／Quinoaーキヌアで／Waーfumiー和風味／タブレにー肉や魚介をプラスしてメインディッシュに）／2　つぶつぶ素材でおいしさアップ惣菜アラカルト（スムールの作りおき4種／｀a　la　carte） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず