食堂いちじくの 精進おかず [ 尾崎 史江 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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尾崎 史江 東京書籍ショクドウイチジクノ ショウジンオカズ オザキ フミエ 発行年月：2023年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487816521 尾崎史江（オザキフミエ） 料理家。故郷である岐阜のお寺にて精進料理に携わり、旬菜や乾物のおいしさや滋味深さに魅了される。旬の食材を生かした体にやさしく満足感のある料理を主に、レシピ開発や飲食店のメニュー開発及びフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。イベントやお弁当で精進料理を紹介する「食堂いちじく」、組み合わせの妙が絶賛のミニどら焼き「小どら」を主宰し、ていねいに作られたおいしさにファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 定番の主菜／おひたし／焼きびたし／揚げびたし／あえもの／酢のもの／サラダ／含め煮／常備菜とおかずいなり／手作りごま豆腐／汁もの／漬けもの／ご飯もの／麺とパン おいしくて、満足感も抜群。精進料理がより身近に。「食堂いちじく」の屋号で精進料理を紹介し話題の著者が、定番の主菜から、副菜、常備菜、漬けもの、ご飯ものまで、幅広く「精進おかず」をテーマに一品一品丁寧に解説。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず