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■ISBN:9784388251162★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231 中山弘典/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修ふりがなかがくでわかるおかしのなぜきほんのきじとざいりようのきゆ−あんどえ−にひやくさんじゆういち発売日200903出版社柴田書店ISBN9784388251162大きさ311P 21cm著者名中山弘典/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修