出羽桜酒造　出羽桜純米酒　出羽の里　火入れ - ショッピング・ショップ | 通販検索

2016年IWCチャンピョン・サケ受賞！

出羽桜酒造 出羽桜　純米酒　出羽の里 「出羽桜 出羽の里　しぼりたて　生原酒 　 イギリス・ロンドンで開かれた世界最大規模のワイン品評会で、世界一の日本酒に山形県の出羽桜酒造の純米酒「出羽桜 出羽の里」が選ばれました。 　世界一の日本酒に選ばれたのは、山形県天童市の出羽桜酒造の純米酒「出羽桜 出羽の里」です。 　世界最大規模のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」の日本酒部門は、2007年に日本酒の美味しさを世界に広めようと設けられました。今年は日本酒部門に国内外346社の1282銘柄が出品、今年5月に神戸で行われた審査で9つの酒が最終選考に残っていましたが、7日、ロンドンで行われた発表会で世界一の日本酒「チャンピオン・サケ」に「出羽桜 出羽の里」が選ばれました。　 【出羽の里】の特徴を生かした、スッキリとしたキレイな味わいです。 【出羽の里について】・・・ 原料米【出羽の里】は、山形県が11年の歳月をかけて開発し、平成17年に品種登録された酒造公的米です。 (平成6年に【吟吹雪】を母に【出羽燦々】を父に人工交配されました。) 　特徴は大きく二つ。心白の発現率が約90％と非常に高く（山田錦は80％）、たんぱく質の含有量が低い事。結果、米をあまり磨かなくとも、アミノ酸が低く、スッキリとした酒に仕上がります。 　また、稲の背丈は、約80cmと非常に低く、倒伏しにくい為、農家の方に非常に作りやすい品種です。 　これは、「純米」「純米吟醸・純米大吟醸」「本醸造」「吟醸・大吟醸」「古酒」の各5部門の金賞受賞銘柄の中から、部門のトップを選出するものです。 　 　酒造好適米【出羽の里】で醸された特別純米酒です。 　程よい旨味をお楽しみください。 　 原料米 出羽の里 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋3 酵母 山形酵母 酸度 1.3 アルコール度 15度 保管方法 火入れ